Home / Makanan / Pecak Ayam Pencok Kacang

Pecak Ayam Pencok Kacang

Posted by Boksai Saterlat Djokam Selasa, 22 Oktober 2013 0 komentar

Bahan:

1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong emmpat.
500 ml santan dari ½ butir kelapa
½ butir jeruk nipis, ambil airnya
3 lembar daun jeruk
Garam secukupnya

Bumbu halus:

10 buah cabai rawit
6 buah cabai merah
½ ruas jari kencur
3 siung bawang putih
4 buah kemiri, bakar
1 sendok teh terasi bakar
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh gula jawa
Garam secukupnya

Sambal pencok:

10 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
½ sendok teh terasi goreng
150 gram kacang panjang, potong-potong
Garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam. Diamkan ½ jam, tusuk-tusuk dengan garpu. Bakar diatas bara api hingga kecoklatan.
Masukkan ayam, bumbu halus, daun jeruk kedalam santan, masak sambil diaduk-aduk hingga ayam matang dan bumbu mengering. Angkat
Sambal pencok: haluskan cabai, bawang putih kencur, terasi, garam, gula pasir. Masukkan kacang panjang, tumbuk kasar.
Sajikan pencak ayam dengan sambal pencok.

Hasil: 4 porsi

Sumber : http://www.makanansehat.web.id/2012/10/kumpulan-resep-terbaik-menu-makanan.html

TERIMA KASIH ATAS KUNJUNGAN SAUDARA

Judul: Pecak Ayam Pencok Kacang
Ditulis oleh Boksai Saterlat Djokam
Rating Blog 5 dari 5

Semoga artikel ini bermanfaat bagi saudara. Jika ingin mengutip, baik itu sebagian atau keseluruhan dari isi artikel ini harap menyertakan link dofollow ke https://catatanmemasak.blogspot.com/2013/10/pecak-ayam-pencok-kacang.html. Terima kasih sudah singgah membaca artikel ini.